小黃花的做法 廚房小白快學起來 當前觀點
2023-02-21 08:55:27 來源:互聯網
(資料圖片僅供參考)
1、小黃花就是比較小的黃花魚,因為個頭小,所以更適合于炸制。炸制時可以先腌制入味再油炸;也可以炸熟后蘸椒鹽或芝麻鹽食用。要想口感酥脆,最好復炸一次。
2、主料:小黃花魚500g;輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、面粉適量、姜適量。
3、把小黃花魚收拾干凈,靠背部劃兩刀,加蔥姜、料酒、鹽,腌制30分鐘。
4、撒適量干面粉拌勻,熱油,放入小黃花魚炸制,炸制表面焦黃即成,撈出,瀝凈多余的油脂。
5、裝盤,即可上桌食用。
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