創事記

在臨沂市蘭山區三官莊村，“魚兒愛吃西紅柿”的消息像插上了翅膀，傳遍周圍村鎮。50歲的當地農民楊清春剛剛做過實驗，他說：“把西紅柿倒進魚塘，‘嗖’一下就被魚兒吞到嘴里，歡實得很;用西紅柿作餌釣魚，比蚯蚓效果還好，平均3分鐘釣一條，草魚、鯉魚、花鰱都有。”

魚兒戀上西紅柿，源于這些西紅柿的品質與眾不同。瞄準了高科技，楊清春所在的清春蔬菜種植農民專業合作社成立高蛋白植物研究院和蔬菜技術研發中心，與南京農業大學、華中農業大學、華中科技大學、臨沂大學等高校合作項目17項，“打動”了魚兒，也打動了市場……

老鄉的“三溫兩防控”技術申請了專利

“你看，這一簇就得賣六七塊錢……”在西紅柿大棚里，楊清春閑不住，隨手去去葉、扶扶枝，“西紅柿40天就掛果，一棵西紅柿能采摘10斤左右，畝產3萬多斤。眼下批發每斤3.5元左右，大部分進了城里超市。”在另一個大棚里，黃瓜雖略顯細嫩，但因為時間拿捏得當，恰恰趕上市場需求旺盛的時候。

記者了解到，眼前的這些大棚不是一般的日光溫室，其獨特的“三溫兩防控”構造剛剛申請了國家專利。楊清春說，這“三溫”是日光溫、地溫和后墻儲溫。相較于普通大棚，這種大棚頂部傾斜度適中，能夠充分吸收日光溫;底部下沉約80厘米，可充分利用地溫;五米半的后墻全用泥土夯就，白天往里吸熱，夜間往外散熱，使棚內溫度平衡。兩防控是指在大棚進出風口處設置一層防蟲網，有效防止害蟲進入;地面覆蓋地膜，可避免因地表水蒸騰造成棚內濕度過大，有效抑制病菌傳播。

“每個棚的成本在十五六萬元。一般占地4畝，純種植面積兩畝多一點。一個棚用20年沒問題。”今年61歲的蘭山區農業局專家許傳山看得明白，他曾任蘭山區農技推廣中心主任，對設施蔬菜種植見地深厚。

新式大棚的科技，有諸多妙招取之于生活。“防蟲網，就像蚊帳一樣;半地下大棚，就跟野兔子過冬似的，野兔子在地上刨個坑趴下，即使雪蓋著脊梁骨也凍不死，這是利用地溫;控濕防病害，就連農村老太太也知道，煎餅干著放半年不變味，濕著幾天就長毛，這個‘毛’就是真菌性病害。”許傳山說。

傳播農業技術要靠“田間的意見領袖”

“農業現代化要建立在現代科學落地的基礎上，用領頭人的力量去推動。”楊清春可能說不出這樣文縐縐的話，但不經意間，他卻扮演起傳播農業技術“意見領袖”的角色。2005年時，楊清春已有30畝的蔬菜大棚。他總是不斷觀察，隨時總結經驗;一家一戶的小規模種植很難抵御市場風險，到2008年2月，楊清春牽頭成立了蘭山區清春蔬菜農民專業種植合作社，動員大家一起種植大棚蔬菜。

當時，一個普通大棚8萬元的投入，把許多農民嚇退了。為此，楊清春學城里人賣樓的好辦法：利用合作社閑散資金建設一批標準大棚，零首付租給農民使用，農民賺了錢再付租金。這樣，合作社的規模迅速擴大，會員很快達到380多人。三官莊的大棚蔬菜種出了聲勢，成了遠近聞名的蔬菜專業村。

在合作社下設研究院工作的胡發勇，學的是應用電子專業，大學畢業后在青島工作兩年，之后回到老家。“我喜歡這種生活，不喜歡繁雜的城市。”胡發勇說自己開車三五分鐘便可到合作社。“我來之后，吃到這里的柿子、黃瓜，真是小時候的味道。”

“小時候的味道”背后是用心。為保證蔬菜質量，楊清春想辦法讓科技長了腿，走好“最后一公里”——他將專家們請出辦公室，零距離深入基層開展“全科”服務。比如專門拿出幾個大棚給許傳山等一批農技專家當作實驗棚，驗證想法和靈感……“我在辦公室里作用不大，農技人員只有到農村，作用才能發揮出來。在大棚里，到底是土壤、水的問題，還是品種、環境、大棚結構問題，可以直觀分析。國家鼓勵科研機構和科研人員走出來，這個導向是正確的。”許傳山說，一些理論在辦公室里推演就很難有所突破，而有了大棚實驗，就容易得到數據，也可以從實踐中得到啟發。比如，一些細節的改進，可以讓微滴灌加水肥一體，節約水、肥60%左右，地膜全覆蓋能降低相對濕度30%以上。

農業要上臺階科技很重要

半年前，楊清春收到了一份元旦厚禮：籌備已久的蓋鈞鎰院士工作站正式成立，專攻大豆和奶桑植物蛋白。

從蔬菜種植延伸到奶桑，腦袋活絡的楊清春想得明白，“奶桑渾身是寶，大豆含蛋白質42%，奶桑35%以上。跟韭菜一樣，每年能割五六茬，耐瘠薄，耐干旱，產量高。它可以做菜、豆腐、做茶葉、做飼料，能有效替代轉基因進口大豆。”

在實驗大棚里，許傳山掐了幾株奶桑的嫩芽，牛奶般的水珠便在切口處滲出。大豆蛋白質由兩種結構蛋白構成，奶桑有20多種，蛋白質凝固、沉淀、分離出來需要動腦筋。我們現在把奶桑蛋白質的色譜分析出來了。

最近幾年，楊清春帶領合作社成立了高蛋白植物研究院和蔬菜技術研發中心，借助高校力量引進及研發20余項新技術，是臨沂市首批支持建設的農業科技示范園區。

“農業要上臺階，科技很重要。” 正如李廣軍所言，“一個農民能接受科研，比較難得。這需要思想的提升，畢竟科研不能當時見效，理論與實踐的轉化需要時間。新技術、新設施的使用，提高了效益，對我們也有好處，我的學生畢業論文有好多是在這里做的。”

記者了解到，下一步，“專家+大戶+合作社”的組合，將在南菜北引，以及種植結構調整上發力。

編輯：魏蔚

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