每逢新春佳節(jié)，團(tuán)圓飯是必不可少的迎新元素，在山珍海味面前，不少人都在“這個(gè)我想吃”和“吃胖了怎么辦”的矛盾中掙扎。為此，記者專門咨詢了復(fù)旦中山廈門醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專家，為廣大群眾開出一份“吃好不胖”的《新春飲食攻略》。

據(jù)了解，在營(yíng)養(yǎng)科歷年新春?jiǎn)栐\中，三分之二的患者有肥胖方面的疑問。根據(jù)分類，男性患者面臨的主要是油膩食物和酒精飲料攝入超標(biāo)的問題;女性患者主要是甜品類高熱量食物攝入超標(biāo)的問題;老齡患者面臨的主要是較難消化的糯米類食物攝入過多的問題;低幼齡患者則主要是膨化類零食和碳酸飲料攝入過多的問題。

復(fù)旦中山廈門醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家陳紅潔告訴記者，新春飲食可以從八個(gè)方面來做到“吃好不胖”：

第一，調(diào)整進(jìn)食順序，以蔬菜湯、蔬菜、禽畜肉類、主食的順序進(jìn)食，餐前喝半碗蔬菜湯并進(jìn)食少量深色蔬菜。

第二，吃飯八分飽，在大腦感知到飽腹感前，果斷放下筷子，離開餐桌。

第三，全谷來當(dāng)家，少吃精白食物如白米飯、白饅頭、白面包、白面條等，增加雜糧谷薯類食物攝入，做到粗細(xì)搭配，食物多樣。

第四，優(yōu)選魚類和禽類，在葷食選擇上，優(yōu)先選擇脂肪含量低、蛋白含量高的的魚、蝦等海鮮類和雞、鴨、鵝等禽類，最后再選擇牛、羊、豬等畜肉。

第五，蔬果不能少，每人每天的蔬菜攝入總量以500克及以上為宜。

第六，零食不宜多，糖果、堅(jiān)果、果凍、餅干等零食隱藏的熱量并不低，不建議一邊聊天或者一邊看電視一邊吃零食。

第七，飲酒莫貪杯，每天酒精攝入量以不超過高度白酒30毫升為適量，約等于低度白酒50毫升，葡萄酒150毫升，啤酒450毫升。

第八，拒絕糖飲料，一聽可樂含糖量為35克，因此選擇白開水、檸檬水或茶水為佳。(以上均據(jù)新華社)

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