眼下正是秋季海參捕撈上市的季節，由于今年夏天的高溫導致圈養海參大量死亡，秋季海參的產量大幅減少，這也使得今秋海參的價格出現大幅上漲。

從各產區看，價格與去年同期相比翻倍，并超越了2010年的行情高點。在我國海參的主產地遼寧大連，鮮活海參的收購價格相比去年同期上漲了近一倍。

面對著上漲的參價，海參養殖戶卻怎么也高興不起來，這是什么原因呢?

遼寧大連：鮮海參價格暴漲一倍創近10年新高

在位于大連的一處海參圈，幾名海參捕撈工正在水下打撈海參，一個多小時后，他們把撈上來的海參送到岸上，養殖戶徐世彬告訴記者，這樣的鮮海參每斤在7、8個頭左右，今年的價格要比去年同期上漲了一倍還多，這也是近十年來最高的價格。

遼寧大連海參養殖戶徐世彬：去年海參每斤是50多元、60多元左右，今年現在每斤賣100元左右，還有每斤賣110元的、120元的。

然而即便是這么高的價格，老徐卻高興不起來，他告訴記者，由于7月底罕見的高溫影響，圈養海參大量受災死亡，他的200多畝海參圈往年秋季的時候至少能撈上兩三萬斤鮮海參，而今年一共也就只有3000多斤。

遼寧大連海參養殖戶徐世彬：現在就是賣200元一斤，但是沒有參所以也沒用，要損失200萬元。

老徐告訴記者，像他這樣能撈上來一些海參的養殖戶還算是幸運的，今年秋季大部分的海參圈都是一點海參都沒有。

數據顯示，遼寧省海參養殖面積184.4萬畝，其中圈養海參面積98.5萬畝。海參受災損失面積95萬畝。

加工企業無參加工售價上漲銷量下滑

海參產量下降明顯，價格隨之大幅上漲。上游的養殖戶無參可撈，下游的加工企業，由于收不上來海參，也都處于停工的狀態。面對如此窘境，海參加工企業又將如何應對呢?

在大連的一家海參加工企業，加工鮮活海參的生產線正在閑置，整個工廠顯得冷冷清清。負責人告訴記者，往年這個時候，正是一年中最繁忙的季節，來送海參的車停滿院子，加工車間也是一刻不停，而今年的情景卻大不相同。

大連海星島食品有限公司董事長李克詩：往年這個時候，像我這個加工廠，鮮參加工量每天在5萬斤以上。現在，一個星期加工一兩回，在1萬斤左右，這個量總共加起來之后，能占往年的十分之一吧。

李克詩告訴記者，現在原料鮮活海參的價格相比去年同期上漲了一倍多，他們加工后的成品參價格雖然也隨之上漲，但漲價幅度要明顯小于鮮活海參。

大連海星島食品有限公司董事長李克詩：相比春季，單凍即食海參，咱的出廠價上漲了15%左右，并不是很多。春季大概在每斤300元左右，現在漲到了每斤350元。

加工商告訴記者，如果按照現在原料價格加工銷售，企業肯定會虧損，但由于大部分加工企業都有一部分春季海參的庫存，所以暫時還可以維持。

在大連多家海參銷售門店，記者看到，幾乎所有品類的成品海參價格均出現不同程度上漲，普遍上漲幅度在20%到30%左右，即便成品參價格沒有原料上漲的那么多，也對銷量有所影響。

大連利明海洋生物食品有限公司總經理韓升東：因為市場暫時還接受不了價格漲幅大，所以原來有些客戶一拿就是幾十斤或上百斤，但現在可能變成幾斤或十斤八斤，那下端銷售也慢了。

海參養殖進入恢復期未來三年內海參仍緊俏

海參產量驟然下降，養殖戶虧損嚴重，今年秋季投放海參苗的積極性明顯減弱。業內人士認為，按照海參的生長周期，整個海參市場的恢復至少還需要三年的時間。

在大連的多家海參育苗場可以看到，有部分已經可以投放到海參圈里的海參苗還沒有銷售出去。

據了解，由于海參苗一般都是在育苗室里養殖，今年夏季的高溫天氣對海參苗的產量也造成了一定影響，但沒有圈養海參那么嚴重，海參苗預計減產兩成左右。按照往年的情況來看，這個季節海參苗應該是供不應求，但是今年卻不好銷售。

遼寧大連海參苗養殖戶張桂玲：今年，有好多海參養殖戶都不干了，參苗和往年比買的少。

據了解，海參苗投放一般分春季和秋季兩個季節，今年， 由于高溫天氣對九成以上的海參養殖戶都造成了影響，養殖戶虧損至少都在幾十萬到上百萬不等。資金緊張讓他們無法再大量投放海參苗。此外，在大連圈養海參集中的地區可以看到，有很多海參圈正在進行防高溫改造。

遼寧大連海參養殖戶羅紹衛：秋季就不投苗了，把海參圈做個防高溫改造，鋪個地涼管，等到明年開春再投。

業內人士認為，高溫天氣影響的不只是今秋上市的成品參，還有很多將于明年春季、秋季上市的海參也受到影響。由于海參生長周期至少需要三年的時間，海參價格將在高位運行。

大連壯元海生態苗業股份有限公司董事長孫剛：未來海參的供應一定是很緊張，它需要一個恢復期。所以，未來三年內海參一定會很緊俏。

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